Traubentarte mit Feigen und Thymian
Eine neue herbstliche Tarte Idee mit Weintrauben vom Nachbarn. Vielleicht kennst du schon das Basic Rezept für unsere Tarte. Mit diesem Rezept hast du zwei Grundrezepte, die du ganz einfach verändern kannst. Ein Rezept für den Mürbeteigboden und ein Rezept für die Creme. Anstatt Trauben geht natürlich auch ein anderes Gemüse, wie Tomaten, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, ….
Wichtig ist hier vor allem, dass die Seidentofucreme richtig gut gewürzt wird. Deshalb lieber ein bisschen mehr Hefeflocken, Knoblauch und Salz verwenden. Hier ist noch ein leckeres Rezept für unsere heiß geliebte Tomatentarte.
Traubentarte mit Feigen und Thymian
Zubereitung ca. 20 Min.
Backzeit Tarte ca. 45 Min.
Durchmesser Tarte 31 cm
FÜR 4-6 PERSONEN
MÜRBETEIGBODEN
150g Weizenvollkornmehl
150g Weizenmehl 1050er (geht auch mit Dinkel, …)
200g Alsan (vegane Butter)
1/2 TL Salz
SEIDENTOFUCREME
800g Seidentofu
4 EL Speisestärke
10 EL Hefeflocken
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen, gepresst
Muskat
Pfeffer, frisch gemahlen
BELAG
Trauben, hell
Thymian, frisch
TOPPING
3 Feigen
Trauben, hell und dunkel
Thymian, frisch
Pfeffer, frisch gemahlen
optional Pimpernell oder andere Kräuter
Backofen auf 180° vorheizen.
Trauben, Feigen und Kräuter waschen und beiseite stellen.
Mehl, in Flocken kleingeschnittenes Alsan und Salz zu einem Mürbeteig kneten und in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten für die Seidentofucreme mit dem Schneebesen verrühren und die Creme abschmecken.
Backofen auf 180° vorheizen.
Gefettete Tarteform mit dem Mürbeteig auskleiden und die Seidentofucreme darin verteilen.
Trauben auf der Creme verteilen, leicht salzen und pfeffern.
Tarte in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180° 45 Minuten goldbraun backen.
Mit dem Topping garnieren.
“Tipp
Dazu passt ein marinierter, knackiger grüner Blattsalat.”